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Da condividere  •  Crudi e Tartare  •  Pasta e Riso  •  Special sushi rolls  •  Sushi

Taste of Casa Camperio

BAO DI MAIALINO (2pcs) € 14

Maialino cotto a bassa temperatura, mela caramellata, maionese al dragoncello

CRISPY RICE (4pcs) € 14

A scelta tra tonno e salmone - Wagyu € 22

CAPESANTE € 20

Guanciale, funghi shitake, crumble al cacao

GUNKAN DI BLACK COD € 16

Black Cod marinato al miso su riso sushi avvolto in alga nori

WAGYU E GAMBERO ROSSO € 45

Tartare di Wagyu A5 (Kagoshima), gambero rosso e caviale Asetra

NOODLES DI PATATA € 22

Spuma al Parmigiano Reggiano, tartufo

TAKOYAKI (4pcs) € 20

Polpo e patate, katsuboshi

SIGNATURE TEMPURA € 30

Tempura a cura dello chef - Di Verdure € 22

TARTARE DI MANZO € 24

Jus, lemongrass, sriracha, cipollotto, nasturzio

AGNELLO € 18

Agnello marinato, salsa di prugne fermentate

Crudo Bar

WONTON TACOS (2 pcs) € 14

Astice marinato

HAMACHI CRUDO € 26

Carpaccio di ricciola, mizuna, Yuzu-soy

SELEZIONE DI SASHIMI DEL GIORNO (7 pcs) € 24

Carpaccio di ricciola, mizuna, Yuzu-soy

Sashimi Bar

TONNO € 5

SALMONE € 4

RICCIOLA € 6

BRANZINO € 4

GAMBERO ROSSO DI MAZARA € 7

CAPASANTA € 7

RICCIO DI MARE € 10

Pasta e Riso

SPAGHETTONE € 25

Burro al miso, acciughe del Cantabrico, tartare di scampi

GYOZA VEGETARIANI € 20

Tofu, verdure miste, zenzero candito, teriyaki balsamica, polvere di lime nero, crema di edamame

WONTON DI OSSOBUCO € 22

Raviolo di ossobuco, il suo midollo, salsa allo zafferano, polvere di Yuzu-soy

RISOTTO € 28

Zucca, cicale di mare scottate con olio di sesamo e yuzu, saba

Special Sushi Rolls

SAKE MUSHROOM € 22

Salmone, tempura di enoki, ikura

CREAMY LOBSTER € 40

Astice gratinato, spicy mayo, masago

TONNO E CAPASANTA € 28

Tartufo e spicy lemon

CAPASANTA E MASAGO  € 45

Olio di sesamo e yuzu

YELLOWFIN MISO € 25

Tonno, gambero in tempura, yuzu miso

AMBERJACK SIGNATURE ROLL € 26

Gambero in tempura, ricciola, jalapeño

Sushi

Fish Mains

RANA PESCATRICE € 36

Beurre blanc al caviale, cavolfiore e polvere di caffè

BLACK COD IN SALSA MISO € 38

Black Cod marinato al miso

Steak Mains

ANATRA € 28

Fondo al kumquat, sedano rapa

TATAKI DI WAGYU A5 € 65

100gr Wagyu di Kagoshima

Vegetables

BARBABIETOLA € 22

Barbabietola marinata, babaganoush, yogurt allo yuzu

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