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Taste of Casa Camperio
BAO DI MAIALINO (2pcs) € 15
Maialino cotto a bassa temperatura, mela caramellata, maionese al dragoncello
CRISPY RICE (4pcs) € 14
A scelta tra tonno e salmone
ACCIUGHE SU PAN BRIOCHE € 20
Acciughe del Cantabrico, pan brioche, burro allo shiso e affumicato
GUNKAN DI BLACK COD € 16
Black Cod marinato al miso su riso sushi avvolto in alga nori
WAGYU E GAMBERO ROSSO € 45
Tartare di Wagyu A5 (Kagoshima), gambero rosso e caviale Asetra
FIORI DI ZUCCA FARCITI € 14
con ricotta e limone, in pastella, serviti su gazpacho alla ciliegia
POLPO LACCATO € 22
Salsa Tonaktsu, maionese di polpo, crema di cime di rapa, cipolla bruciata
SIGNATURE TEMPURA € 22
Tempura di verdure julienne con salsa amazu ponzu
HAMACHI CRUDO € 26
Carpaccio di ricciola, mizuna, salsa Yuzu-soy
TARTARE DI MANZO € 26
Wasabi, lime, yuzu miso
Sashimi Bar
Selezione di sashimi del giorno (7pcs) € 24
TONNO € 5
SALMONE € 4
RICCIOLA € 6
BRANZINO € 4
GAMBERO ROSSO DI MAZARA € 7
CAPASANTA € 7
RICCIO DI MARE € 10
Pasta e Riso
SPAGHETTONE € 22
Pesto di mizuna, sarde marinate al miele, caviale ikura, chips di pane
GYOZA VEGETARIANI € 18
Tofu, verdure miste, zenzero candito, teriyaki balsamica, polvere di lime nero, crema di edamame
WONTON DI OSSOBUCO € 20
Raviolo di ossobuco, il suo midollo, salsa allo zafferano, polvere di Yuzu-soy
RISOTTO € 28
Fiori di sambuco, limone fermentato, gambero di Mazara del Vallo
Special Sushi Rolls
SAKE MUSHROOM € 20
Salmone, tempura di enoki, ikura
CREAMY LOBSTER € 38
Astice gratinato, spicy mayo, masago
TONNO E CAPASANTA € 28
24 Tartufo e spicy lemon
CAPASANTA E MASAGO € 45
Olio di sesamo e yuzu
YELLOWFIN MISO € 22
Tonno, gambero in tempura, yuzu miso
AMBERJACK SIGNATURE ROLL € 24
Gambero in tempura, ricciola, jalapeño
Fish Mains
PALAMITA IN CROSTA € 25
Crosta di patate, alga nori, agretti, salsa all'ostrica affumicata
BLACK COD IN SALSA MISO € 36
Black Cod marinato al miso
Steak Mains
FARAONA € 24
Scorzanera, jus, bernese orientale
TATAKI DI WAGYU A5 € 60