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Taste of Casa Camperio

BAO DI MAIALINO (2pcs) € 15

Maialino cotto a bassa temperatura, mela caramellata, maionese al dragoncello

CRISPY RICE (4pcs) € 14

A scelta tra tonno e salmone

ACCIUGHE SU PAN BRIOCHE € 20

Acciughe del Cantabrico, pan brioche, burro allo shiso e affumicato

GUNKAN DI BLACK COD € 16

Black Cod marinato al miso su riso sushi avvolto in alga nori

WAGYU E GAMBERO ROSSO € 45

Tartare di Wagyu A5 (Kagoshima), gambero rosso e caviale Asetra

FIORI DI ZUCCA FARCITI € 14

con ricotta e limone, in pastella, serviti su gazpacho alla ciliegia

POLPO LACCATO € 22

Salsa Tonaktsu, maionese di polpo, crema di cime di rapa, cipolla bruciata

SIGNATURE TEMPURA € 22

Tempura di verdure julienne con salsa amazu ponzu

HAMACHI CRUDO € 26

Carpaccio di ricciola, mizuna, salsa Yuzu-soy

TARTARE DI MANZO € 26

Wasabi, lime, yuzu miso

Sashimi Bar

Selezione di sashimi del giorno (7pcs) € 24

TONNO € 5

SALMONE € 4

RICCIOLA € 6

BRANZINO € 4

GAMBERO ROSSO DI MAZARA € 7

CAPASANTA € 7

RICCIO DI MARE € 10

Pasta e Riso

SPAGHETTONE € 22

Pesto di mizuna, sarde marinate al miele, caviale ikura, chips di pane

GYOZA VEGETARIANI € 18

Tofu, verdure miste, zenzero candito, teriyaki balsamica, polvere di lime nero, crema di edamame

WONTON DI OSSOBUCO € 20

Raviolo di ossobuco, il suo midollo, salsa allo zafferano, polvere di Yuzu-soy

RISOTTO € 28

Fiori di sambuco, limone fermentato, gambero di Mazara del Vallo

Special Sushi Rolls

SAKE MUSHROOM € 20

Salmone, tempura di enoki, ikura

CREAMY LOBSTER € 38

Astice gratinato, spicy mayo, masago

TONNO E CAPASANTA € 28

24 Tartufo e spicy lemon

CAPASANTA E MASAGO  € 45

Olio di sesamo e yuzu

YELLOWFIN MISO € 22

Tonno, gambero in tempura, yuzu miso

AMBERJACK SIGNATURE ROLL € 24

Gambero in tempura, ricciola, jalapeño

Fish Mains

PALAMITA IN CROSTA € 25

Crosta di patate, alga nori, agretti, salsa all'ostrica affumicata

BLACK COD IN SALSA MISO € 36

Black Cod marinato al miso

Steak Mains

FARAONA € 24

Scorzanera, jus, bernese orientale

TATAKI DI WAGYU A5 € 60

100gr Wagyu di Kagoshima, verdure tsukemono

Vegan

NASU € 18

Assoluto di melanzana in tre consistenze

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